“Da grandi poteri derivano grandi responsabilità” cit. Io non ho grandi poteri come Spiderman ma è mia responsabilità farvi conoscere questa bomba di ricetta che ho preso, adattandola senza lattosio, dal libro l’”Enciclopedia del cioccolato”. Ammetto essere un po’ lunga ma ne vale la pena. Quindi armatevi di pazienza e vedrete che super potere vi […]
Archive | Novembre, 2021
Torta alle mele e marmellata senza lattosio
Come è andata la vostra settimana? A. Male B. Molto Bene C. Così così D. Pensavo peggio Io boh…direi PER FORTUNA STA FINENDO! Ieri ero in smart working e appena finito mi sono messa a fare questa torta. Per me torta di mele = casa! Questa ha una particolarità perché oltre a essere SENZA LATTOSIO […]
Barrette di farro soffiato e cioccolato senza lattosio
Lo sapete che…. esistono varie tecniche per temperare il cioccolato? 1) per innesco: si basa sull’aggiunta di pepite di cioccolato a una massa già fusa. Questo permette di abbassare la temeprtaura in modo naturale 2) a bagnomaria: si basa sull’uso di due procedimento, prima acqua calda e poi acqua fredda 3) per spatolatura: è il […]
Crema di castagne senza lattosio
Quando le ragazze del team AILI ci hanno comunicato che le castagne sarebbero state l’ingrediente per le ricette del mese di novembre sono rimasta un po’ spiazzata. Mi spiego meglio: adoro le castagne ma odio i dolci con le castagne (ditemi che non sono l’unica!). Però non volevo rinunciare a fare una ricetta e allora […]
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