Ripetete ad alta voce IL CIOCCOLATO NON HA UNA STAGIONE, può essere mangiato tutto l’anno (anche con questi 800 gradi) Ma siete seri quando dite che non mangiate il cioccolato d’estate? Ditemi che è uno scherzo, vero? Oggi BOMBETTE DI CIOCCOLATO: facilissime e velocissime. Fatele, subito! Difficoltà: facile Ingredienti (per 15 pezzi circa): 130 g […]
Archive | dolci freddi RSS feed for this section

Bombette di cioccolato senza lattosio

Tiramisù classico senza lattosio
Quando mi si chiede quale dolce fa parte della tradizione veneta, io esclamo (senza nessun dubbio): il TIRAMISU’. E’ vero, lo so, tanto si dibatte sull’origine di questo fantastico dolce ma….le fonti ormai lo vedono come originario della provincia di Treviso. E io, da buono trevigiana, non potevo non farlo! (dicono essere …la ricetta originale) […]

Flan parisien senza lattosio
VITA DA PENDOLARE Sono anni che faccio avanti indietro casa-Venezia, Venezia-casa. Quasi (lode allo smart working) ogni mattina vedo le solito facce, ci si saluta e si scambiano due chiacchiere nell’attesa di prendere il treno. Io odio parlare in treno. In treno: dormo, leggo, penso ai contenuti da mettere nel blog (e non solo). Dicevo, […]

Barrette di farro soffiato e cioccolato senza lattosio
Lo sapete che…. esistono varie tecniche per temperare il cioccolato? 1) per innesco: si basa sull’aggiunta di pepite di cioccolato a una massa già fusa. Questo permette di abbassare la temeprtaura in modo naturale 2) a bagnomaria: si basa sull’uso di due procedimento, prima acqua calda e poi acqua fredda 3) per spatolatura: è il […]
cerca ricetta o ingrediente
Categorie
Archivi
- Febbraio 2023 (1)
- Gennaio 2023 (12)
- Dicembre 2022 (3)
- Ottobre 2022 (3)
- Settembre 2022 (4)
- Maggio 2022 (2)
- Aprile 2022 (3)
- Marzo 2022 (5)
- Febbraio 2022 (4)
- Gennaio 2022 (8)
- Dicembre 2021 (9)
- Novembre 2021 (8)
- Ottobre 2021 (8)
- Settembre 2021 (13)
- Agosto 2021 (10)
- Luglio 2021 (12)
- Giugno 2021 (14)
- Maggio 2021 (10)
- Aprile 2021 (12)
- Marzo 2021 (16)
- Febbraio 2021 (14)
- Gennaio 2021 (17)
- Dicembre 2020 (19)
- Novembre 2020 (22)
- Ottobre 2020 (27)
- Settembre 2020 (5)