crumble ai mirtilli senza lattosio

Crumble ai mirtilli senza lattosio

Ultimamente mia figlia Livia va matta per i mirtilli e complice una marmellata di mirtilli da finire in frigorifero le ho fatto questo semplicissimo e velocissimo crumble senza lattosio!
La mia versione di questo dolce tipicamente inglese è fatta senza burro e ho utilizzato per metà la farina integrale!
E’ stato spazzolato!

crumble-mirtilli-insta-e1600335801639-640x660 Crumble ai mirtilli senza lattosio

Difficoltà: Facile

Ingredienti (tortiera da 24 cm):

  • 200 g di farina 00
  • 200 g di farina integrale
  • 70 ml di olio di semi di girasole (in alternativa 90 g di burro senza lattosio freddo)
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 130 g di zucchero di canna
  • scorza di 1/2 limone
  • 200 g di mirtilli freschi
  • marmellata di mirtilli q.b.

Procedimento: 

  1. Versate la farina in una ciotola e aggiungete lo zucchero e il lievito
  2. Mescolate e incorporate le uova, la scorza di 1/2  limone e l’olio
  3. Amalgamate il tutto finchè la frolla non diviene “sabbiosa” (anche usando il burro senza lattosio non serve far riposare la pasta in frigo)
  4. Scaldate qualche minuto i mirtilli in una padella con 10g di zucchero e il succo di 1/2 limone
  5. Lasciate raffreddare e mescolate i mirtilli con la marmellata (ho usato quella di mirtilli ma potete usare anche quella ai frutti di bosco)
  6. Stendete 1/2 impasto in una tortiera foderata con carta da forno o oliata e infarinata
  7. Versate il ripieno
  8. Sbriciolate l’altra metà dell’impasto sopra il ripieno
  9. Cucinate in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti
  10. Spolverate di zucchero a velo e servite!

Il trucco:
Non ricoprite interamente il ripieno con le briciole: in questo modo i mirtilli potranno asciugarsi leggermente senza sciropparsi. Otterrete briciole croccanti e non inumidite!

SARA-SENZA-LATTOSIO-e1600516163876-150x42 Crumble ai mirtilli senza lattosio

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crumble-ai-mirtilli-versione-ricetta-1-150x150 Crumble ai mirtilli senza lattosio

 

 

 

 

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