Fregolotta senza lattosio

Fregolotta senza lattosio

Per la prima volta ho provato a fare la fregolotta, tipico dolce del Trevigiano.
Devo dire che è veramente facile e veloce da cucinare!
La fregolotta va rigorosamente spezzettata a grossi  tocchi ed è ottima mangiata cosi com’è oppure abbinata a una crema di mascarpone o crema di nocciole.
Da mangiare da soli o in compagnia l’importante è non lasciare neppure una “fregola”!
Buona ricetta a voi!fregolotta-senza-lattosio-3-640x800 Fregolotta senza lattosio

 

Difficoltà: Facile

Ingredienti:

  • 100 g di farina 00
  • 100 g mandorle
  • 80 g zucchero
  • 100 g burro senza lattosio
  • 1 uovo
  • Scorza di un limone
  • 1 cucchiaino di rhum (facoltativo)

Procedimento:

  1. Unite in una ciotola la farina e le mandorle tritate
  2. Aggiungete lo zucchero assieme alla scorza di limone
  3. Unite l’uovo e mescolate, amalgamate successivamente la fiala al rhum
  4. Aggiungete il burro a tocchetti cercando di amalgamarlo con la punta delle dita in modo da formare delle grosse briciole
  5. Versate le briciole ottenute in una tortiera ricoperta di carta da forno e livellare la superficie con l’aiuto delle mani
  6. Disponete sulla superficie dello zucchero
  7. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30/40 minuti

Il trucco:
Spostatela dalla tortiera solo quando è fredda, altrimenti rischierete di romperla o sbriciolarla (prima del dovuto ;))

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