Salame di cioccolato senza lattosio e senza uova

Salame di cioccolato senza lattosio e senza uova

Il salame di cioccolato è stato il primo dolce che ho fatto da bambina: mi ricordo le mani sporche di cioccolato e il profumo del burro fuso (all’epoca potevo ancora mangiare quello con lattosio…ehehe).
E’ sicuramente un dolce semplice e veloce da fare: quest’anno penso che lo rifarò con Livia se non si mangia tutti i biscotti durante la preparazione!
La mia versione è senza lattosio e senza uova – non sono una grande amante delle uova crude- ma vi assicuro che il sapore sarà identico all’originale!
Fatemi sapere

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Difficoltà: Molto facile

Ingredienti: 

  • 150 g di biscotti secchi senza lattosio
  • 120 g di burro senza lattosio (temperatura ambiente)
  • 100 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di latte di soia
  • 30 g nocciole tritate
  • 50 g di cacao amaro

Procedimento:

  1. Spezzate grossolanamente i biscotti
  2. Mescolate in una ciotola il burro e lo zucchero
  3. Aggiungete le nocciole tritate, il cacao in polvere e il latte e continuate a mescolare
  4. Versate i biscotti nella ciotola e amalgamate il tutto
  5. Stendere uno strato di carta da forno, versate sopra il composto e modellatelo con le mani per iniziare a dare la forma del salame
  6. Riponete il salame in frigo per almeno 4 ore o in congelatore per almeno 2

Il trucco:

Se non avete il cacao utilizzate del cioccolato fondente (fuso): sarà ancora più goloso!

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