Non la definirei una “ricetta” ma un modo semplice per fare una (finta) cheesecake veloce!
Perfetta anche per colazione, per merenda, per dopocena.
Insomma sempre.
Ovviamente senza lattosio e in questo caso gusto speculoos che secondo me ci sta benissimo!
Provatela, vi piacerà!
Ingredienti e procedimento (per una dose):
- Formate la vostra base con uno speculoos spezzettato (se preferite anche 2)
- Mescolate 40 g di yogurt greco senza lattosio (o vegetale) con 40 g di ricotta senza lattosio (io poi ho aggiunto un cucchiaino di miele millefiori: potete ometterlo oppure dolcificare con sciroppo agave, acero, zucchero a velo)
- Versate il composto sopra il biscotto
- Riscaldate 1 cucchiaio abbondante di crema speculoos e fate il vostro topping
- Decorate con un altro biscotto speculoos
- In frigo per almeno 30 minuti
