Mangiate gli agrumi che fanno tanto bene.
Ma mangiate anche questa crostata alla crema di agrumi…che fa bene pure questa! Assicuro!

Ingredienti (stampo 18/20 cm):

Per la base

• 1 uovo medio
• 190/200 g di farina 00
• 70 g di zucchero
• 50 ml di olio di mais
• scorza di un limone bio
• pizzico di lievito per dolci

Per la crema

• 300 ml di bevanda di avena
• 70 g di zucchero
• 70 ml di succo (metà arancia e metá limone)
• 35 g di amido di mais
• mezzo cucchiaio di curcuma
• scorza finemente grattugiata di un limone e un’arancia
• 10 g di margarina veg

Procedimento

1. Fate la crema: in una ciotola unite 70 g di zucchero con l’amido di mais e mezzo cucchiaio di curcuma, scorza finemente grattugiata di un limone e un’arancia
2. In un pentolino versate il succo (metà arancia e metá limone) e la bevanda di avena, riscaldate e dopo poco versate, mescolando con una frusta, le polveri.
3. Mescolate sul fuoco finché non si addensa (poco)
4. Togliete dal fuoco e aggiungete una noce di margarina vegetale. Ricoprite a contatto con pellicola
5. Fate la frolla: in una ciotola mescolate con una frusta o una forchetta l’uovo medio con lo zucchero
6. Unite l’olio di mais e la scorza di un limone
7. Unite circa 190/200 g di farina 0 e un pizzico di lievito per dolci
8. Riponete in freezer 15 minuti
9. Stendete l’impasto sopra uno stampo
10. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e spalmate uno strato di crema
11. Con il resto dell’impasto fate delle strisce o delle decorazioni
12. In forno a 175° C per circa 40/45minuti
13. Conservatela in frigo. Il giorno dopo sarà ancora più buona