Pandorini al limone senza lattosio e senza lievitazione

Pandorini al limone senza lattosio e senza lievitazione

1 dicembre. E’ ufficialmente iniziato il periodo di Natale. C’è una cosa che adoro fare più dell’albero, del presepe e degli addobbi ed è costruire il calendario dell’avvento! Quest’anno per non farmi mancare nulla ne ho fatti 3! Dite che ho esagerato?! Ho pensato, a partire da oggi, di lasciarvi nelle storie qualcosa che possa […]

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Croissant senza lattosio

Croissant senza lattosio

“Da grandi poteri derivano grandi responsabilità” cit. Io non ho grandi poteri come Spiderman ma è mia responsabilità farvi conoscere questa bomba di ricetta che ho preso, adattandola senza lattosio, dal libro l’”Enciclopedia del cioccolato”. Ammetto essere un po’ lunga ma ne vale la pena. Quindi armatevi di pazienza e vedrete che super potere vi […]

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Torta alle mele e marmellata senza lattosio

Torta alle mele e marmellata senza lattosio

Come è andata la vostra settimana? A. Male B. Molto Bene C. Così così D. Pensavo peggio Io boh…direi PER FORTUNA STA FINENDO! Ieri ero in smart working e appena finito mi sono messa a fare questa torta. Per me torta di mele = casa! Questa ha una particolarità perché oltre a essere SENZA LATTOSIO […]

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Barrette di farro soffiato e cioccolato senza lattosio

Barrette di farro soffiato e cioccolato senza lattosio

Lo sapete che…. esistono varie tecniche per temperare il cioccolato? 1) per innesco: si basa sull’aggiunta di pepite di cioccolato a una massa già fusa. Questo permette di abbassare la temeprtaura in modo naturale 2) a bagnomaria: si basa sull’uso di due procedimento, prima acqua calda e poi acqua fredda 3) per spatolatura: è il […]

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