Un impasto unico.
Tre ripieni:
1) cannella
2) nocciolata senza latte e derivati
3) confettura

Voi cosa preferite?

Ingredienti (per 12 girelle):

• 1 uovo medio
• 360 g di farina 0 (con almeno 13% di proteine)
• 150 ml di bevanda vegetale (per me soia)
• 80 g di zucchero
• 45 g di margarina vegetale (meglio in panetto)
• 8 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino raso di sale fino

Per la versione alla cannella

• 20 g di margarina
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di cannella

Per la versione alla nocciolata/confettura

• nocciolata senza latte  derivati o confettura di fragole q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola versate la bevanda vegetale tiepida (per me soia) con il lievito di birra fresco e mescolate
2. Nel frattempo versate la farina, lo zucchero, e la bevanda+lievito
3. Iniziate ad impastare con un gancio in una planetaria, versate l’uovo e infine pian piano la margarina in panetto a pezzetti (un po’ alla volta)
4. Aggiungete poi 1 cucchiaino raso di sale e mescolate con il gancio finché non si è incordato e si stacca facilmente dalle pareti
5. Pirlate (roteate l’impasto su un piano da lavoro – non infarinato-) e riponete in una ciotola ricoperta da pellicola
6. Fate lievitare circa 4 ore affinché il volume triplicherà
7. Stendete l’impasto su un piano da lavoro leggermente oliato in un rettangolo 30x40cm, dividete in 3 strisce di uguali dimensioni (partendo dal lato più corto)
8. Potete fare le 3 versioni o un’unica versione
9. Per la versione alla cannella mescolate la margarina vegetale morbida con 1 cucchiaio di zucchero e 1 di cannella e spalmate su una striscia
10. Sopra un’altra striscia versate della nocciolata e sulla terza della confettura (che non deve essere troppo “fluida”)
11. Arrotolate dal lato corto
12. Dividete in 4 rolls per ciascun gusto e riponete ogni rolls dentro ogni stampo (ricoperto da carta forno) in una teglia da muffin
13. Coprite con pellicola e fate lievitare 1 oretta
14. Spennellate con bevanda di soia
15. In forno a 180°C per 25 minuti
16. Rispenellate con bevanda di soia (su quello con cannella potete versare una salsa fatta con zucchero a velo e qualche goccia di acqua)