Cascasse il mondo, ogni anno, faccio sempre questa crostata.
Tra le mie preferite.
L’ho fatta anche con la confettura di fichi e devo dire….BOMBA.

Che ne dite voi?
La proverete?

Ingredienti (stampo 18/20 cm):

• 1 uovo medio
• 190/200 g di farina 0
• 70 g di zucchero
• 50 ml di olio di mais
• pizzico di vaniglia in polvere
• pizzico di lievito per dolci
• 200 g di ricotta veg o senza lattosio
• 35 g di zucchero a velo
• marmellata d’arance q.b.
• 20 g di gocce di cioccolato fondente

Procedimento:

1. In una ciotola mescolate con una frusta o una forchetta l’uovo medio con lo zucchero
2. Unite l’olio di mais e pizzico di vaniglia in polvere
3. Unite la farina 0 un po’ alla volta e un pizzico di lievito per dolci
4. Riponete in freezer 15 minuti
5. Stendete con le mani 3/4 d’impasto sopra uno stampo
6. Bucherellate la base con una forchetta e spalmate uno strato di marmellata d’arance
7. Nel frattempo la ricotta senza lattosio con lo zucchero a velo,  e le gocce di cioccolato fondente, versate sopra altra marmellata
8. Con il resto dell’impasto fate delle “briciole”
9. In forno a 175° C per circa 40 minuti
10. Conservatela in frigo. Il giorno dopo sarà ancora più buona.