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Biscotti con marmellata senza lattosio

Lunedì
Nuovo Dpcm
Freddo

Però c’è la nuova rubrica #undolceperlettera che ci porta a scoprire e sperimentare i dolci che iniziano con la lettera B!
Subito mi vengono in mente i…..BISCOTTI!
Ne esistono di così tanti tipi, sono estremamente versatili, facili e veloci da fare che non potevo non dedicargli la settimana con la lettera B!
Oggi vi propongo questi biscotti senza lattosio con marmellata di fragole e pesche (un caso che abbia scelto delle marmellate di colore rosso e arancio?! Io non credo!). Sono buonissimi, profumati e uno tira l’altro!

A voi’? che dolce viene in mente con la lettera B?

Fatemi sapere così coloriamo di nuove ricette questo lunedì mattina

Difficoltà: Facile

Ingredienti:

  • 1 uovo medio
  • 230 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 80 ml di olio di semi di girasole/mais/riso
  • 5 g di lievito per dolci
  • una bustina di vanillina
  • marmellata di fragole q.b.
  • marmellata di pesche q.b.

Procedimento:

  1. Mescolate in una ciotola la farina con il lievito e lo zucchero
  2. Aggiungete l’olio e mescolate fino ad ottenere un impasto sabbioso
  3. Unite l’uovo e la vanillina fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio
  4. Mettete l’impasto, avvolto in una pellicola trasparente, in frigo per almeno 1 ora
  5. Una volta riposata, staccate dalla pasta frolla dei pezzi del peso di 15 grammi l’uno e formate delle palline grandi quanto una noce
  6. Mettete i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno e fate un buco al centro (io l’ho fatto con manico di un cucchiaio di legno)
  7. Infornate i biscotti a 180° per circa 12-15 minuti
  8. Lasciate raffreddare e riempiteli con le marmellate

Il trucco:

Nessun trucco, solo un’avvertenza: sono uno tira l’altro e finiranno in fretta

 

 

 

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