Biscotti di farina di riso senza lattosio

Biscotti di farina di riso senza lattosio

Published on 14 Aprile 2021 | in biscotti, senza lattosio By
7 Comments

Avete voglia di fare un gioco per conoscerci meglio?
Stamattina vi scriverò 10 fatti su di me, due dei quali falsi.
Chi indovina cosa vince? Un forte “pat pat” sulla spalla ovviamente!
Scherzi a parte se avete voglia di giocare pure voi ditemi cosa ci accomuna e da cosa, invece, siamo distanti anni luce ;)… sono curiosa!
Nel frattempo vi offro uno di questi biscottini senza lattosio fatti con farina di riso regalatami da @Ruggerifarine e olio di riso! Insomma, se non l’avete capito, il riso regna sovrano oggi!

Ecco a voi:

1. Sono del segno dei pesci
2. Ho 6 piccoli tatuaggi
3. Ho giocato per più di 10 anni a pallavolo
4. Ho vissuto a Londra
5. Non ho mai letto Harry Potter
6. Mi piace di più la pasta della pizza
7. Le pesche sono il mio frutto preferito
8. All’università ho vissuto in una casa con 3 coinquilini maschi
9. So suonare la batteria
10. Mi piace giocare a tennis

 biscotti-di-farina-di-riso-senza-lattosio-640x800 Biscotti di farina di riso senza lattosio
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
  • 330-340 g di farina di riso @Ruggeri
  • 110 di zucchero
  • 2 uova (medie)
  • 85-90 ml di olio di riso
  • buccia grattugiata di un limone
  • pizzico di sale
  • marmellata q.b. (io pesche)

Procedimento:

  1. Versate in una ciotola le uova e lo zucchero e montate qualche minuto
  2. Unite l’olio e la buccia di limone e montate qualche secondo
  3. Aggiungete la farina e il pizzico di sale e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo
  4. Riponete in frigo per circa 1 oretta
  5. Stendete la frolla su un piano da lavoro e ricavate le forme (ricordando di farne metà con un buco centrale)
  6. Cuocete in forno a 175° per circa 12-15 minuti
  7. Lasciate raffreddare
  8. Prendete ora i dischi interi e spalmatevi sopra la marmellata avendo cura di metterne un po’ di più al centro. Ricoprite infine con i biscotti forati

Il trucco:

Non fate i biscotti troppo sottili o si bruceranno facilmente
biscotti-di-farina-di-riso-senza-lattosio-2-640x800 Biscotti di farina di riso senza lattosio
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7 Responses to Biscotti di farina di riso senza lattosio

  1. Cinzia 17 Aprile 2021 at 20:34 #

    L’unica cosa che abbiamo in comune è che ho vissuto con tre maschi,ma erano i miei fratelli!😂😂 Ma cisti i tuoi biscotti sicuramente ci accomuna la passione per le cose buone!

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  2. Gavinedda 18 Aprile 2021 at 06:35 #

    Ebbene sì!
    Anche a me piace giocare a tennis! 😍
    Anche se son passati secoli dall’ultima volta che l’ho fatto. 😞
    Che belli questi biscottini. ☺☺☺
    Sembrano molto soffici. Poi io adoro il riso in ogni sua forma. Li devo provare.

    Rispondi
    • sara 22 Aprile 2021 at 06:48 #

      si, te li consiglio molto 😉

      Rispondi
  3. Dina Gintsburg 19 Aprile 2021 at 16:44 #

    Ho giusto comprato la farina di riso, devo provare pure questi

    Rispondi
    • Sara 22 Aprile 2021 at 06:45 #

      assolutamente consigliati 🙂

      Rispondi
  4. Mabka 21 Aprile 2021 at 09:47 #

    La foto è bellissima ma immagino che i biscotti e la farina non ne siano assolutamente da meno !

    Rispondi

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