Ah la frolla montata…Odi et amo!
Della serie le sfighe arrivano tutte in un unico momento:
– preparo la frolla montata senza lattosio
– preparo la spara biscotti
– si inceppa la spara biscotti non una ma tre volte
– guardo in internet come riuscire a rimediare – niente, trovo solo tutorial di come usarla in modo “semplicissimo”
– mi innervosisco e si inceppa il meccanismo
– decido di usare la sac-à-poche
– ha un buco (ma porca…..)
– cambio sac-à-poche
– mi esplode letteralmente in mano
– niente, decido di usare la carta da forno come sac-à-poche
– et voilà il risultato, che non è come doveva venire però è buonissimo!
Ho reso l’idea del mio odio per la frolla montata? Direi di si…eppure, poi, ogni volta che l’assaggio ricomincia l’amore nei suoi confronti!
Questa versione è senza lattosio, fatta con l’olio: buonissima, si scioglie in bocca!
Fatemi sapere se vi piace e se siete più fortunati di me con i marchingegni malefici!
Difficoltà: Media
Ingredienti (per circa 40 biscotti):
- 2 uova medie
- 320 g di farina
- 140 g di zucchero
- 140 ml olio di semi di girasole deodorato/riso/mais
- pizzico di sale
- scorza di mezzo limone grattugiato
- cioccolato fondente q.b.
Procedimento:
- In una ciotola unite le uova con lo zucchero, la scorza di limone e il pizzico di sale
- Aggiungete l’olio e mescolate
- Unite infine la farina poco alla volta
- Mescolate fino ad ottenere un impasto morbido
- Mettete l’impasto in una sac-à-poche (o spara biscotti) e formate sulla carta da forno le forme che più vi piacciono
- Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti
- Togliete fuori dal forno e lasciate raffreddare
- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato (o al microonde) e decorate metà biscotti
- Fate raffreddare
Il trucco:
Se usate il burro senza lattosio (circa 190/200 g per questa ricetta) o lo spara biscotti formate le forme dei biscotti direttamente sulle teglie da forno senza carta o senza imburrarle perchè il composto dei biscotti di per sè è già molto burroso e se usaste carta da forno non riuscireste a staccare velocemente la spara biscotti ed il biscotto non sarebbe perfetto
