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Biscotti di Natale senza lattosio

Ma chi sono io per impedire al #ribelle Babbo Natale e company di ballare sulle note di questa canzone?

Nessuno

E allora buon GIOVEDI SERA amici

La ricetta dei biscotti è semplicissima

Difficoltà: facile

Ingredienti (per circa 20 biscotti):

Per la frolla

  • 1 uovo medio
  • 300 g di farina 0
  • 140 g di burro ghee (o sl)
  • 120 g di zucchero a velo
  • Pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la glassa

  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di acqua (forse anche 2, dipendente quando densa la volete)
  • Colorante naturale rosso in polvere q.b.

Procedimento:

  • Versate nella planetaria tutti gli ingredienti (o in una ciotola), lavorate con la foglia (o a mano) fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
    Cercate lavorare velocemente la pasta per non scaldarla troppo.
  • Avvolgete il panetto in una pellicola e mettete in frigo per qualche ora
  • Stendete la pasta su un piano da lavoro infarinato, ottenendo uno spessore di 4/5 mm
  • Passate gli stampi sulla farina e ricavate forme
  • Mettete in forno già caldo a 175′ per circa 12 minuti
  • Fate raffreddare e preparate la glassa
  • Mescolate zucchero, acqua e colore fino ad ottenere una glassa densa e decorate i biscotti

 

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