Biscotti di Pan di Zenzero senza lattosio

Biscotti di Pan di Zenzero senza lattosio

L’unico assembramento permesso in questo periodo: Omini di Pan di zenzero!
La ricetta dei biscotti di pan di zenzero senza lattosio è davvero facile e veloce.
Questi biscotti sono buonissimi e il loro profumo, che ricorda sempre la magia del Natale (oltre all’omino di pan di zenzero di Shrek), invaderà tutta la vostra cucina!

Una curiosità: voi li decorate con la ghiaccia reale o con il cioccolato?

Fatemi sapere, buon martedì!

omini-pan-di-zenzero-senza-lattosio-640x640 Biscotti di Pan di Zenzero senza lattosio

Difficoltà: Facile

Ingredienti (circa 60 biscotti):

  • 350 g di farina 0
  • 2 cucchiaini di zenzero in polvere
  • 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 150 g di zucchero di canna
  • 120 g di burro senza lattosio
  • 1 uovo
  • 50 g di miele

Procedimento:

  1. Mettete la farina in una ciotola e unite le spezie in polvere, il sale, il bicarbonato e lo zucchero
  2. Unite il burro mescolando con una forchetta fino ad ottenere un impasto sabbiato
  3. Aggiungete l’uovo e il miele e lavorate su un piano da lavoro con le mani per ottenere un panetto liscio e omogeneo
  4. Avvolgetelo in una pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno 1 ora
  5. Stendete la frolla e ricavate le formine
  6. Infornate a 180° per circa 10-12 minuti

Il trucco:

I biscotti appena sfornati risulteranno morbidi, lasciateli raffreddare su una gratella o fuori dalla teglia; si solidificheranno in poco tempo

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