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Biscotti gelato senza lattosio – con crema Speculoos

Qual è il tuo gusto preferito di gelato?

Il gelato mi piace molto solo da alcuni anni.
Mi spiego meglio: mi è sempre piaciuto ma preferivo di gran lunga una fetta di torta.
Quando, 3 anni fa, sono rimasta incinta della Livia era caldo e non avevo mai voglia di mettermi a fare un dolce, figuratevi accendere il forno.
Il gelato era LA soluzione: veloce, fresco e #zerosbatti!

Parlando di gusti preferiti: stracciatella, bacio e cioccolato…..ovviamente non vi dico che facilità trovarli SENZA LATTOSIO!

Ciò che vi propongo oggi è un biscotto gelato facilissimo, velocissimo ma molto molto gustoso…ovviamente senza lattosio!

Biscotti gelato senza lattosio alla crema Speculoos: BOOOOOOOMBA!

Difficoltà: Facile

Ingredienti (per 5 biscotti):

  • 10 biscotti senza lattosio (per me Digestive)
  • 150 g di yogurt greco senza lattosio
  • 1 cucchiaio di miele millefiori
  • Crema Speculoos @koro q.b.

Procedimento:

  1. Mescolate in una ciotola lo yogurt greco, il miele e due cucchiai di crema Speculoos
  2. Spalmate un po’ di crema Speculoos su 5 biscotti
  3. Versate la crema di yogurt sopra
  4. Coprite con i restanti 5 biscotti e livellate bene la crema
  5. Mettete in freezer per circa 2 ore

Il trucco:

I biscotti gelato allo yogurt si conservano in freezer per circa 5-6 giorni

 

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