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Ciambella sacher senza lattosio

Potete fare questo dolce in qualsiasi momento perché il cioccolato sta bene sempre e con tutto

Questa ciambella super cioccolatosa somiglia un po’ a una sachertorte.
È senza burro e la ganache sopra è fatta con cioccolato fondente e latte vegetale

Provatela!

Ingredienti (stampo 22/24 cm):

  • 3 uova medie
  • 150 g di farina 0
  • 100 ml di bevanda di soia + 60 ml per la copertura
  • 100 g di zucchero
  • 90 g di cioccolato fondente
  • 80 ml di olio di mais
  • 45 g di cacao amaro
  • 12 g di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di ,miele
  • confettura di albicocche q.b.

 

Procedimento:

  1. Montate i tuorli con lo zucchero formando un composto spumoso, unite l’olio di semi mais e la bevanda di soia
  2. Versate e mescolate la farina 0 con il cacao amaro e il lievito per dolci (tutto setacciato)
  3. Montate gli albumi a neve ferma e unite al composto sopra mescolando dall’alto verso il basso senza smontare il tutto
  4. Versate in uno stampo da ciambella oliato e infarinato
  5. Cucinate a175′ per 30 minuti
  6. Fate raffreddare, dividete a metà e spalmate della confettura di albicocche
  7. Per la glassa: portate a ebollizione i 60 ml di bevanda di soia e poi unite mescolando il cioccolato fondente, aggiungete un cucchiaino di miele ed infine glassate la torta

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