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Cookies al cacao con gocce di cioccolato senza lattosio

Questi cookies senza lattosio al cacao con gocce di cioccolato sono una cosa S-T-R-A-O-R-D-I-N-A-R-I-A!
Sono perfetti per iniziare la giornata con la giusta energia o ancora meglio come coccola dopo cena.
Vi dico solo che sono riuscita a fare una foto al volo perché sono andati a ruba, oltre al fatto che ho la cucina a soqquadro causa pittura in corsa!
Aspetto i vostri!

Difficoltà: Facile

Ingredienti (per circa 20 biscotti)

  • 1 uovo medio
  • 250 g di farina 0
  • 120 g di gocce di cioccolato
  • 100 g di zucchero
  • 70 ml di acqua
  • 40 ml di olio di semi di girasole
  • 30 g di cacao
  • 1 bustina di vanillina
  • ½ bustina lievito per dolci

Procedimento:

  1. Mettete in una ciotola lo zucchero, l’olio, l’acqua, il cacao, l’uovo e la vanillina e mescolate
  2. Aggiungete, sempre mescolando, la farina ed il lievito
  3. Unite le gocce di cioccolato, l’impasto deve risultare morbido
  4. Formate delle palline (aiutatevi ungendovi le mani)
  5. Mettete le palline sulla teglia ricoperta da carta forno e cuocete in forno caldo a 180° per circa 15/20 minuti
  6. Spolverate con zucchero a velo (a piacere)

Il trucco:

Se li mettete in un contenitore ermetico si conserveranno per una decina di giorni (se riuscite a resistere!)

 

 

 

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