Cookies al cioccolato senza lattosio

Cookies al cioccolato senza lattosio

Ricetta di…”Quando ti dimentichi di comprare degli ingredienti e non hai voglia di uscire a prenderli”

Avevo in mente di fare dei veri cookies. Poi mi sono accorta che mi mancava uno degli ingredienti fondamentali per farli: il burro (in versione senza lattosio eh).

La voglia di uscire a prenderlo era pari a SOTTO ZERO, ecco cosa ne è uscito: dei COOKIES che si fanno in pochissimo tempo!

Dai, ammettetelo che è capitato anche a voi!

cookies-senza-burro-640x853 Cookies al cioccolato senza lattosio

Difficoltà: Molto facile

Ingredienti (per circa 15 biscotti):

  • 250 g di farina 0
  • 120 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 100 ml di olio di semi di girasole deodorato/riso
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • pizzico di sale
  • pizzico di lievito per dolci
  • gocce di cioccolato

Procedimento:

  1. In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il sale e il lievito e mescolate (meglio con una forchetta)
  2. Unite l’olio, l’uovo e la vaniglia, infine aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo
  3. Riponetelo in frigo avvolto da pellicola per 30 minuti
  4. Formate delle palline grandi quanto delle noci, schiacciatele leggermente e riponete sopra una teglia ricoperta da carta forno
  5. Cucinate in forno a 180° per circa 20 minuti

 

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