Crema di nocciole senza lattosio

C come… Cioccolato!
Dai ammettiamolo, il cioccolato mette (quasi***) sempre tutti d’accordo!
Non per nulla era chiamato il cibo degli dei: al latte (beh magari io passo), fondente, con le nocciole, mandorle, pralinato e chi più ne ha più ne metta! L’elenco potrebbe essere infinito!
E se questa volta vi dicessi che ho unito 4 ingredienti: cioccolato fondente, nocciole, latte vegetale e zucchero (e un pizzico di cacao amaro) e ne è uscita la crema di nocciole più buona che abbia mai mangiato, mi credete?
Facile, veloce e ancora più buona di una comprata! e aggiungo anche….senza sensi di colpa (o quasi)

*** Lo giuro conosco una persona a cui il cioccolato fa schifo! Lo so, lo so difficile da credere!

Comunque dicevamo C di cioccolato e di….Crema di nocciole! Ricetta? Eccola qui!

P.s. A voi che dolce viene in mente con la C?

Difficoltà: Molto facile

Ingredienti:

• 120 g di nocciole
• 150 g di cioccolato fondente
• 120 g di zucchero integrale di canna
• 200 g di latte di riso (o quello che preferite)
• 20 g di cacao amaro in polvere

Procedimento:

1. Frullate lo zucchero fino a polverizzarlo
2. Unite le nocciole e tritate alla massima velocità
3. Aggiungete, un pezzetto alla volta, il cioccolato fondente
4. Unite il latte e il cacao setacciato. Aggiungete 3 cucchiai di latte e frullate, poi un cucchiaino di cacao e così via fino ad aver terminato gli ingredienti ed ottenuto una crema lucida, uniforme e priva di grumi
5. Versate la crema in un vaso di vetro e cuocete a bagnomaria (con tappo aperto) per una decina di minuti mescolando ogni tanto
6. Lasciate raffreddare e “solidificare”

Il trucco:

Si conserva in frigo per un paio di settimane
Dimenticavo: ci vorrà un po’ di pazienza nel polverizzare lo zucchero e le nocciole, dipende da cosa usate (se mixer o frullatore). Per velocizzare il processo ho utilizzato un mixer

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