Quando la crostata e le mele si incontrano formano un dolce profumato e che “sa di casa”
Provatela!

Ingredienti (stampo 18/20 cm):

• 2 uova medie
• 290/300 g di farina 0
• 80 g di zucchero
• 70 ml di olio di mais
• 2 g di lievito per dolci
• la scorza grattugiata di un limone bio + succo
• 3 mele medie
• cannella q.b.

Procedimento

1. Pelate e tagliate a pezzetti le mele
2. Versate in una padella con qualche goccia d’acqua, succo di mezzo limone e fate ammorbidire per 5 minuti
3. Togliete dal fuoco, aggiungete cannella q.b. e fate raffreddare
4. Fate la frolla: in una terrina montate per mezzo minuto con una forchetta le uova medie con lo zucchero
5. Unite l’olio di mais e la scorza grattugiata di un limone, montate ancora un po’
6. Unite la farina 0, il lievito, e fate un panetto che andrete a mettere in freezer 15 minuti, avvolto da pellicola.
7. Stendete l’impasto sopra un tavolo da lavoro leggermente infarinato e sagomate con il bordo dello stampo 18/20 cm, riponete in freezer per 15 minuti
8. Stendete il resto della pasta sopra lo stampo, bucherellate con una forchetta, spolverate la base con 3 biscotti sbriciolati e versate le mele. Vi avanzerà poco impasto, fate dei cuori
9. Riponete sopra “il coperchio” sigillate i bordi, decorate con i cuori rimasti. In forno a 180°C per 40/42 minuti. Fate raffreddare.