Sono riuscita a scrivere al volo la ricetta
di questa CROSTATA/GALETTE..in versione senza burro e senza uova (vegana)

È semplice, veloce (nessun riposo) ma super buona!
Provatela e fatemi sapere…
Io intanto vado a preparare le valigie ????????

Difficoltà: Facile

Ingredienti (stampo 18 cm):

• 180 g di farina 1 (o 0)
• 60 g di zucchero
• 55 ml di bevanda di soia (o acqua)
• 50 ml di olio di mais
• pizzico di vaniglia in polvere
• pizzico di lievito per dolci
• confettura q.b.

Procedimento:

1. Mescolate la farina con un pizzico di lievito e di vaniglia in polvere e lo zucchero
2. Unite l’olio di mais e la bevanda di soia (o acqua se preferite)
3. Mescolate con una forchetta e dopo con le mani (vi verrà un impasto elastico e facilmente lavorabile).
4. Stendete la pasta- non troppo sottile, circa 0,5 cm- e riponete sopra uno stampo a cerniera (di 18/20 cm)ricoperto da carta forno definendo così la base
5. Spalmate abbondante confettura di fragole facendo attenzione a lasciare 0,5 cm dal bordo e con la pasta che avete avanzato fate una striscia di circa 0,6/7 cm di spessore e altezza 3 cm circa e fate il bordo che andrete a riporre attorno alla base (schiacciando un po’ verso la confettura)
6. In forno a 180 x 35/40 minuti e fate raffreddare