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Crostatine crumble senza lattosio

-Come stai?-

Due parole.
Due semplici parole che non sento da molto tempo.

In un periodo in cui tutti i discorsi iniziano con:
“In che zona ci mettono?”
“Hai fatto il vaccino?”
“Ma chiudono le scuole?”

Vi offro una crostatina crumble senza lattosio alla marmellata e vi domando:

“Come state?”

Vale dire anche di m****, qui nessuna censura!

Noi da lunedì torniamo rossi: non nego che lo sconforto è tanto ma cercherò di godermi la colazione di questo sabato con una crostatina alla fragola, una bella tazza di latte vegetale e un po’ di musica che mi catapulterà in una spiaggia caraibica.

Vi auguro un buon we, amici!

Difficoltà: Facile

Ingredienti (per circa 12 crostatine):

  • 1 uovo medio
  • 200 g di farina
  • 80 g di zucchero
  • scorza di un limone
  • 1 uovo medio
  • 50 ml di olio di semi
  • confettura (io fragole e mirtilli) q.b.

Procedimento:

  1. In una ciotola mescolate l’uovo con lo zucchero
  2. Aggiungete la scorza grattugiata del limone e l’olio
  3. Unite la farina: lavorate fino ad ottenere un impasto sbriciolato
  4. Stendete 3/4 dell’impasto negli stampi da crostatina (questi non serve nè imburrarli nè infarinarli ma se necessario fatelo) e bucherellate la base con una forchetta
  5. Versateci la confettura che preferite
  6. Cospargete le superfici delle crostatine con il composto sbriciolato che avevate messo da parte
  7. Cucinate a 180° per circa 15 minuti

Il trucco: 

Non coprite interamente la superficie delle crostatine con il crumble, in questo modo si cucineranno perfettamente

 

 

 

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