So che molti lo odiano.
Sto parlando dell’abbinamento cioccolato-marmellata.
Classico, ad esempio, della sachertorte!
A me piace tantissimo
Qui in casa non è invece molto apprezzato!
Ieri ho provato, invece di fare la classica sachertorte, a fare delle CROSTATINE “sachertorte” senza lattosio per vedere se le cose si sbilanciavano.
Frolla senza lattosio al cacao, cioccolato fuso e marmellata!
A me sono piaciute davvero tanto!
Qualcun altro ha detto: “tutta la vita queste alla sachertorte”!
Allora, provatele!
Se vi piace l’abbinamento sarete a cavallo…altrimenti basterà non cadere 😉
Difficoltà: Facile
Ingredienti (per circa 15-18 crostatine):
- 2 uova medie
- 250/270 g di farina 0
- 90 g di zucchero
- 80 ml di olio di riso
- 30 g di cacao amaro
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- pizzico di sale
- marmellata di albicocche q.b.
- cioccolato fondente q.b.
Procedimento:
- Versate in una ciotola le uova e lo zucchero e montate qualche minuto
- Unite l’olio e la vaniglia e montate qualche istante
- Aggiungete la farina, il cacao e il pizzico di sale e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo
- Riponete in frigo per circa 1 oretta
- Riprendete la pasta frolla e stendetela tra due fogli di carta forno in modo che non si appiccichi fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.
- Modellate la pasta frolla negli stampi da crostatina e bucherellate con una forchetta (mettete in frigo per 15 minuti. Dovreste anche avanzare della pasta che vi servirà successivamente)
- Sciogliete il cioccolato in microonde o a bagnomaria e fatelo raffreddare qualche minuto
- Versate nelle crostatine e aspettate che si raffreddi totalmente
- Spalmate sopra della marmellata di albicocche
- Con la pasta frolla avanzata create delle strisce o dei disegni che andrete a posizionare sopra
- Infornate a 180° per circa 15-18 minuti e lasciate raffreddare completamente
Il trucco:
Se volete potete sostituire la crostata di albicocche con quella di pesche. Con queste dose potete fare una crostata di 20-22 cm (cottura 35 minuti)
