Cupcake al cioccolato e peperoncino senza lattosio

Si dice che “il cioccolato è sempre la risposta giusta, non importa quale sia la domanda”
Oggi vi pongo invece una domanda: “Avete mai provato ad abbinare il cioccolato al peperoncino?
Comeee? No?

PROVATELO! E’ una bomba, in tutti i sensi….l’importante è non esagerare sennò le vostre papille gustative vi ringrazieranno molto!

Questi sono dei MUFFIN/CUPCAKE al CIOCCOLATO SENZA LATTOSIO con PEPERONCINO!

Se vi piace il gusto speziato allora fanno al caso vostro!

Difficoltà: Facile

Ingredienti (12 muffin):

• 180 g di farina
• 180 g di zucchero
• 25 g di cacao
• 2 cucchiaini di scorza d’arancia grattugiata
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere
• mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
• 240 ml di latte senza lattosio/vegetale
• 50 ml di olio di semi di girasole/riso

Per il frosting

• 100 g di philadelphia senza lattosio
• 100 g di zucchero a velo
• 20 g di cacao in polvere
• 50 g di burro senza lattosio a pomata

Procedimento:

1. In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero, le spezie, il cacao, l’arancia e il lievito
2. Mescolate il latte con l’olio e unite alle polveri fino ad ottenere un composto omogeneo
3. Versate il composto nei pirottini e riempiteli fino a 3/4
4. Cucinate a 180° per circa 15 minuti (vale prova stecchino)
5. Preparate il frosting
6. Lavorate il burro morbido e il philadelphia con le fruste elettriche, unite lo zucchero a velo setacciato e il cacao e mescolate
7. Inserite tutto in una sac-à-poche e decorate i muffin/cupcake