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Gocciole senza lattosio

Alzi la mano chi adora questi biscotti?
Mi ricordo che da piccola erano i miei preferiti: fragranti e super cioccolatosi.
Oggi vi propongo le gocciole senza lattosio: buonissime, facili e veloci da preparare. Farete felice tutta la famiglia!

Fatemi sapere cosa ne pensate!

Difficoltà: Facile

Ingredienti ( per 25 biscotti circa):

  • 2 uova medio
  • 300 g di farina 00
  • 90 g di zucchero
  • 80 ml di olio di semi di girasole
  • 100 gr di gocce di cioccolato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale

Procedimento:

  1. Unite in una ciotola le uova l’olio e l’estratto di vaniglia e mescolate con una frusta
  2. Aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale e lavorate ancora
  3. Unite la farina poco alla volta, amalgamandola di volta in volta, verificando così l’effettiva quantità necessaria
  4. Aggiungete anche le gocce di cioccolato (meglio se prima refrigerate in freezer) e lavorate un poco l’impasto per distribuirle bene al suo interno
  5. Senza necessità di fare riposare il panetto ottenuto staccatene dei pezzetti, più o meno delle dimensioni di una noce, e modellate a mano prima delle palline, quindi affusolateli, dando ai vostri biscotti la classica forma a goccia
  6. Mettete i biscotti in una teglia da forno rivestita con carta da forno
  7. Infornate a 175° per circa 10 minuti

Il trucco:

Ricordatevi di estrarre i biscotti dal forno prima che questi diventino, duri; infatti la loro consistenza tenderà a rapprendersi asciugandosi e raffreddandosi

 

 

 

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