Latte di cocco homemade

Se non lo avete mai fatto in casa dovete provarlo!

E’ facile, gustoso e molto veloce da realizzare!

Difficoltà: facile

Ingredienti (per 500 ml di latte):

• 600 ml di acqua
• 75 g di cocco rapè
• 75 g di farina di cocco (potete usare anche solo cocco rapè)

Procedimento: 

1. 1. Scaldate l’acqua in un pentolino fino a sfiorare il bollore
   2. In una ciotola mescolate il cocco rapè e la farina di cocco: unite l’acqua, mescolate bene e lasciate intiepidire
   3. Frullate
   4. Inserite il composto in un sacchetto per bevande vegetali o uno strofinaccio: strizzate
   5. Mettete in una bottiglia e in frigo

Il trucco:

Si mantiene in frigo per 3/4 giorni.
Meglio se lo mettete in una bottiglia con l’imboccatura larga perchè dopo qualche ora la parte più grassa (panna di cocco) si separa dal liquido: se volete potete prelevare la panna e usarla in varie preparazioni oppure agitate e servite il latte di cocco!