Mini plumcake al limone senza lattosio

Mini plumcake al limone senza lattosio

Il vostro film preferito?

Quello che sapete a memoria, quello che potreste vedere sempre, insomma quello che consigliereste assolutamente a tutti!

Io vi lascio il mio in emoji: 🤬🖕🚫👼

Vediamo se riuscite ad indovinarlo…un aiuto? Uno dei protagonisti è il mitico Brad Pitt e questo “esercito” di MINI PLUMCAKE AL LIMONE senza lattosio …vi aiuterà!

P.s. Per non farmi mancare nulla li ho abbinati ad una marmellata di agrumi!

Buon we

miniplumcake-al-limone-senza-lattosio-1-640x853 Mini plumcake al limone senza lattosio

 

Difficoltà: Facile

Ingredienti (per 8 mini plumcake):

  • 250 ml di yogurt bianco senza lattosio/vegetale
  • 250-280 g di farina
  • 110 g di zucchero
  • 3 uova
  • 90 ml di olio di semi/riso
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • la scorza di due limoni
  • succo di un limone

Per la glassa al limone 

  • circa 2 – 3 cucchiai di zucchero a velo
  • succo di mezzo limone

Procedimento:

  1. Montate le uova in una ciotola e aggiungete pian piano lo zucchero
  2. Unite, sempre mescolando, la scorza dei due limoni e il succo
  3. Aggiungete l’olio, lo yogurt e infine la farina con il lievito: mescolate
  4. Versate negli stampi da mini plumcake (9 x 11cm) e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti (vale prova stecchino)
  5. Una volta cotti fateli raffreddare
  6. Per la glassa: mescolate lo zucchero a velo nelle 2/3 gocce di limone e versatelo sopra ai plumcake

Il trucco:

Potete tagliarli a metà e farcirli con marmellata.
Con queste dosi potete fare un plumcake unico 20 x 11 cm (i tempi di cottura saranno leggermente superiori)

 

 

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