Quante volte abbiamo ripetuto durante la nostra vita la frase: “Quest’anno farò in anticipo i regali di Natale?”
Insieme al famoso “a settembre mi iscriverò in palestra” è forse il buon proposito che abbiamo pronunciato più volte, pur non rispettandolo quasi mai (almeno io…tranne forse l’anno scorso che, miracolosamente, mi sono presa largamente in anticipo per i regali di Natale e sappiamo tutti come è andato il 2020!…..Per quanto riguarda la palestra….lasciamo perdere va!).
Mentre ragiono (parolona!) su come organizzare i regali di Natale posso offrirvi una di queste palline di cocco senza lattosio?
P.s. Sono facilissime e soprattutto velocissime da fare.
Salva questa ricetta super easy (in due versioni: cocco e cocco/cacao).
A voi un buon venerdì!
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti (per circa 12 palline):
- 10 cucchiai di cocco grattugiato
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 10 cucchiai di zucchero
- 1 paio di cucchiai di latte vegetale (io soia)
Per guarnire:
- cocco grattugiato
Procedimento:
- Mettete in una ciotola il cocco e lo zucchero
- Aggiungete il latte, regolate la quantità in base alla consistenza dell’impasto, deve rimanere morbido ma compatto
- Mettete metà del composto a parte e al rimanente aggiungete il cacao amaro, mischiate fino a quando diventa omogeneo
- Preparate un piatto fondo con la farina di cocco
- Con le mani formate delle palline e arrotolatele nella farina di cocco fino a ricoprire totalmente la superficie
- Riponete in frigo per almeno 2 ore
Il trucco:
Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido e difficilmente lavorabile riponetelo in frigo per 30 minuti prima di formare le palline
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