Ci sono delle piccole, forse strane, cose che mi rendono felice.
1. Ascoltare musica con le cuffiette mentre cammino per strada e saltello come se stessi girando un musical
2. Ballare con la Livia, in realtà io ballo, lei mi guarda con un grande punto interrogativo come se avessi le convulsioni
3. Dopo cena fare una partita a carte con Massimo (per la cronaca ….sono imbattibile anche se lui negherà palesemente)
4. Preparare un kit di “salvataggio” ogni volta che esco la mattina di casa ( in caso di apocalisse zombie…bisogna essere preparati)
6. Fare dolci…beh questa non è cosi strana in effetti
E voi? Ci sono delle piccole cose (anche strambe vanno bene) che vi rendono felici? Vi leggo volentieri.
Nel frattempo vi lascio la ricetta di questi panini dolci senza lattosio e soprattutto senza lievitazione! Sembrano gli scones inglesi!
Sono facili, morbidi, veloci e buoni!
P.s. non so ancora dirvi se il giorno dopo diventano dei macigni perchè non ci sono arrivati….ma vi aggiorno presto!
Difficoltà: Facile
Ingredienti (per circa 12 panini da 50 g):
- 1 uovo medio
- 250 g di farina 0
- 80 g di zucchero + per decorazione
- 100 ml di latte senza lattosio/vegetale
- 40/50 ml di olio di semi/riso
- buccia di un limone
- 1 cucchiaino di miele
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
- Versate in una ciotola l’uovo, unite lo zucchero, il limone, il miele e mescolate
- Aggiungete il latte, l’olio, la farina e il lievito
- Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo
- Ricavate delle palline da 50 g ciascuna e ponetele in una teglia ricoperta da carta forno
- Spolverate con dello zucchero
- Infornate a 175° per circa 16 minuti (concludete con 2 minuti di grill)
Il trucco:
Potete mangiarli così oppure tagliarli e ricoprirli di marmellata/nocciolata
