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Pasta frolla limone e zenzero senza lattosio

Ma vogliamo parlare di quanto buona è la pasta frolla? “Bianca”, al cacao, al burro (senza lattosio!), senza burro, con gocce di cioccolato, all’arancia, e potrei continuare all’infinito…..
Questa volta vi propongo la pasta frolla al limone e zenzero senza lattosio!
L’ho usata per i biscotti di Natale ed è venuta buonissima: il sapore dello zenzero dà quel “tocco in più”.
Ma voi siete team pasta frolla con lievito o pasta frolla senza lievito?
Io devo dire che non lo metto (quasi) mai!

Fatemi sapere
Buon mercoledì!

Difficoltà: Molto facile

Ingredienti: 

  • 2 uova medie
  • 300 g farina 00
  • 100 g zucchero di canna
  • 80 ml di olio di semi di mais
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci (facoltativo)
  • 1/2 cucchiaino di zenzero grattugiato
  • 1 scorza di limone grattugiata + succo

Procedimento:

  1. Versate in una ciotola le uova, lo zucchero, la buccia grattugiata di limone e il succo, lo zenzero grattugiato, l’olio e il lievito (se lo volete usare)
  2. Iniziate a mescolare con le mani e ad aggiungere man mano la farina, fino ad ottenere la consistenza giusta da poterla lavorare sul piano di lavoro
  3. Lavorate la frolla fino ad ottenere un panetto liscio e compatto
  4. Riponetelo in frigo, avvolto in una pellicola trasparente, per circa un’oretta

Il trucco:

Potete usarla per fare dei biscotti o delle crostate. Si conserva per 2 gg in frigorifero!

 

 

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