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Plumcake ACE senza lattosio

Vi lascio la ricetta di questo PLUMCAKE SENZA BURRO che ho chiamato VITAMINIK perché pieno di vitamine o così mi piace pensare.

Non so voi. Ma io dovrei farmene in vena.

Buon anno amici.

Ingredienti (stampo 25×11 cm):

  • 2 uova medie
  • 120 g di farina 0
  • 120 g di zucchero
  • 100 ml di olio di girasole
  • 60 g di farina integrale
  • 40 ml di bevanda di avena
  • 10 g di lievito per dolci
  • scorza di un limone bio + succo
  • scorza di un’arancia bio
  • 3 cucchiai di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di marmellata di limoni

 

Procedimento:

  1. Montate le uova con lo zucchero
  2. Unite l’olio di girasole e la bevanda di soia
  3. Aggiungete la scorza grattugiata del limone e dell’arancia e 2 cucchiai di marmellata di limoni
  4. Aggiungete le farine setacciate con il lievito
  5. Cuocete in forno a 175 x 30 35 minuti
  6. Fate lo sciroppo con il succo di un limone e 3 cucchiai di zucchero a velo: portate sul fuoco e quando si è leggermente addensato fate dei bucchetti sul plumcake caldo e versate dentro lo sciroppo
  7. Fare raffreddare il dolce

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