Dal profumo inconfondibile, la cannella è una spezia (per me) meravigliosa.
Devo dire che la uso tutto l’anno ma quando inizia ottobre intensifico il suo utilizzo fino a Natale.
È perfetta nei dolci, nelle bevande e nella frutta..
A voi piace?

Ingredienti (stampo 25×11 cm):

• 3 uova medie
• 285 g di farina 00
• 150 ml di latte senza lattosio
• 150 g di zucchero
• 70 ml di olio di riso
• 12 g di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di cannella in polvere
• pizzico di vaniglia in polvere
• gocce di cioccolato fondente q.b.

Procedimento:

1. Montate le uova medie con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso
2. Unite l’olio di riso e il di latte senza lattosio
3. Mescolate, unite un pizzico di vaniglia in polvere, un cucchiaio di cannella in polvere e pian piano la farina e il lievito (setacciati)
4. Versate il composto in uno stampo da plumcake oliato e infarinato
5. Inserite gocce di cioccolato fondente a piacere
6. Cucinate a 180 x 40 minuti circa (vale prova stecchino)