Ma voi lo sapete che….la zucca
veniva usata per realizzare utensili da cucina come contenitori per spezie, ad esempio il sale?
Da qui sembra derivare il detto “ avere il sale in zucca”.

A parte questa cosa divertente…la zucca è uno degli alimenti più versatili anche perché si possono mangiare tutte le sue parti.
-Polpa
-Semi
-Buccia (di certe varietà e ben cotta)

Ma soprattutto si può fare anche l’olio.
Che ho usato in questo dolcetto zuccoso!

Difficoltà: facile

Ingredienti (stampo 20x20cm): 

• 2 uova medie
• 300 g di zucca cotta e frullata (per me delica)
• 170 g di farina 0
• 130 g di zucchero
• 20 g di cacao amaro
• 40 ml di bevanda di avena
• 30 ml di olio delicato (per me di zucca, ma va bene anche girasole)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 30/40 g di cioccolato fondente + per copertura (facoltativo)

Procedimento:

• Mescolate la zucca cotta e frullata la bevanda di avena e l’olio di zucca
• Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso
• In una ciotola unite la farina con il lievito, il cacao amaro (tutto setacciato)
• A quest’ultimo composto unite le uova+zucchero ed infine il composto di zucca
• Unite circa 30/40 g di scaglie di cioccolato fondente (o gocce)
• Versate in uno stampo 20×20 e cucinate a 180′ per circa 30/35 minuti
• Lasciate raffreddare
• Facoltativo: Sciogliete a bagnomaria del cioccolato fondente e versate come sottile copertura sopra la torta!