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Torta alle carote senza lattosio

Qualcuno mi deve spiegare il senso del follow-unfollow soprattutto sulla piattaforma instagram.
Mi sono sforzata di capirlo, davvero, ma proprio non ci riesco e soprattutto mi sembra alquanto inutile visto che un senso dei social è, tra i tanti, creare una community con interessi comuni…vabbè…
…Mentre spremo le meningi e cerco di cogliere il senso vi lascio la ricetta di questa torta alle carote senza lattosio che ho fatto l’altro giorno.
Vi giuro che è una delle più buone torte mai fatte: morbida, gustosa e super soffice.
E’ finita fin troppo velocemente!
Buon week end a voi :)!

Ps. Oggi sono in vena polemica…settimana lunga, per fortuna è venerdì!

Difficoltà: Facile

Ingredienti (stampo 24-26 cm):

  • 3 uova medie a temperatura ambiente
  • 270 g di carote già pulite
  • 180 g di farina 2 (integrale)
  • 160 ml di olio di semi di girasole
  • 150 g di zucchero di canna
  • 80 g di amido di mais
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • la scorza di un’arancia

Procedimento:

  1. Setacciate in una ciotola la farina con il lievito e l’amido
  2. Frullate nel mixer le carote con l’olio fino ad ottenere una sorta di purea
  3. In un’altra ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello chiaro e spumoso
  4. Unite le carote frullate, il sale, la scorza dell’arancia e mescolate
  5. Incorporate le polveri e mescolate con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo
  6. Versate nello stampo già ricoperto con la carta da forno e infornate a 175° per 30-35 minuti circa, fate la prova stecchino
  7. Sfornate, fate raffreddare e servite con una bella spolverata di zucchero a velo

Il trucco:

Se volete renderla ancora più golosa potete aggiungere delle gocce di cioccolato

 

 

 

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