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Torta alle mele e marmellata senza lattosio

Come è andata la vostra settimana?

A. Male
B. Molto Bene
C. Così così
D. Pensavo peggio

Io boh…direi PER FORTUNA STA FINENDO!
Ieri ero in smart working e appena finito mi sono messa a fare questa torta.

Per me torta di mele = casa!

Questa ha una particolarità perché oltre a essere SENZA LATTOSIO è fatto con MARMELLATA!

Un grande aiuto nelle peggiori giornate! Ma anche in quelle buone eh!

Ingredienti (stampo da 20-22 cm):

  • 2 uova
  • 270 g di farina 0
  • 120 g di zucchero
  • 125 ml di yogurt veg/senza lattosio
  • 80 ml di olio di semi/riso
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 2 mele
  • marmellata di pesche q.b.

Procedimento:

  1. Montate le uova con lo zucchero
  2. Aggiungete l’olio e lo yogurt
  3. Unite la farina setacciata e mescolate
  4. Aggiungete la mezza bustina di lievito e una mela sbucciata e tagliata a pezzettini e mescolate piano senza smontare il tutto
  5. Versate in uno stampo coperto da carta forno
  6. In superficie spennellate con della marmellata, tagliate a spicchi l’altra mela e disponetela a raggiera
  7. Infornate a 180° gradi per circa 50 minuti (vale prova stecchino)

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