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Torta crumble senza lattosio

Dovete provare questa TORTA CRUMBLE senza lattosio
L’ho fatta ieri sera “al volo”.
Stamattina lo scettico di Massimo mi ha detto ” è buona oppure ci hai messo qualcosa di strano e sicuramente non mi piace?”
L’ ha assaggiata e poi ne ha mangiate due fette dicendo ” oh la, questa è una torta che mi piace tanto”

E allora ecco qui la ricetta!

Ingredienti (stampo 18 cm):

per il crumble

  • 35 g di zucchero
  • 35 g di fraina 0
  • 25 g di margarina
  • 5 g di cacao amaro
  • gocce di cioccolato fondente q.b.

 

per la torta

  • 2 uova medie
  • 220/230 g di farina 0
  • 120 g di zucchero
  • 80 ml di bevanda d’avena
  • 55 ml di olio di mais
  • 12 g di lievito per dolci
  • pizzico di vaniglia in polvere

 

Procedimento:

  1. Fate il crumble: in una ciotola unite il cacao amaro con lo zucchero e la farina 0. Aggiungete la margarina morbida e formate delle “briciole”. Riponete in freezer.
  2. Per la torta:
  3. Montate le uova medie con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso
  4. Unite l’olio di mais e la bevanda di avena
  5. Aggiungete poi la farina 0 e il lievito per dolci (tutto setacciato) e un pizzico di vaniglia in polvere
  6. Oliate e infarinate uno stampo da 18 cm, versate l’impasto e sopra il crumble e delle gocce di cioccolato fondente
  7. In forno a 180° x 35/40 minuti (vale prova stecchino)

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