Torta fredda mandorle e cioccolato senza lattosio

Torta fredda mandorle e cioccolato senza lattosio

“COME FAI A MANGIARE CIOCCOLATO D’ESTATE?”

Ragazzi ma che domanda è: il cioccolato è un evergreen, si può mangiare con -10 e con +40!
Il segreto è “COME” mangiarlo!

Ecco che vi propongo insieme a @AILI una torta fatta di mandorle e cioccolato che, per me, formano un connubio perfetto!
E se vi dicessi di fare con questi ingredienti una torta senza cottura? Ancora meglio!
Ecco qui la Torta fredda mandorle e cioccolato senza lattosio: con questa potrete mangiare il cioccolato anche con 100°!

torta-fredda-mandorle-senza-lattosio-640x800 Torta fredda mandorle e cioccolato senza lattosio

Difficoltà: Facile

Ingredienti (stampo 20-22 cm):

  • 400 g di biscotti secchi senza lattosio
  • 100 g di mandorle pelate + per decorare
  • 50 g di cacao amaro
  • 120 g di burro senza lattosio/chiarificato
  • Latte senza lattosio/bevanda vegetale (circa 6 cucchiai)
  • 150 g di cioccolato fondente

Procedimento:

  1. Rompete grossolanamente in una ciotola i biscotti
  2. Tritate le mandorle anche queste grossolanamente e versatele nella ciotola
  3. Unite il cacao, il burro fuso (tiepido) e mescolate
  4. Aggiungete il latte, mescolate e rovesciate il composto in una tortiera coperta da carta forno
  5. Livellate per bene e ponete il tutto in frigo per circa 1 ora
  6. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o al microonde
  7. Lasciate intiepidire e versate sopra la torta fredda
  8. Decorate con delle mandorle e riponete in frigo per circa 1 ora

Il trucco:

Non ho messo zucchero perché mi piace molto il sapore del cioccolato fondente ma se volete renderlo più dolce vi consiglio di aggiungere 50/60 g di zucchero

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