Ma quanto è bello svegliarsi con il profumo di brioche?
Queste treccine di pan brioche senza lattosio sono perfette per la prima colazione o perché no, da mangiare al lavoro durante la pausa caffè.
Vi assicuro che l’impasto di queste treccine di pan brioche senza lattosio è davvero facile e a prova di pasticcione (quale sono io, per esempio ????).
Fatemi sapere come vi vengono
Buon lunedì amici!
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
- 1 uovo medio
- 500 g di farina 00
- 125 g yogurt bianco senza lattosio
- 100 ml di latte di soia
- 100 g di zucchero
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di vanillina
- buccia grattugiata di 1 limone
- 1 bustina di lievito di birra disidratato (7g)
Procedimento:
- In una ciotola mescolate la farina, il lievito di birra disidratato e due cucchiaini di zucchero
- In un’altra ciotola versate il latte (tiepido), lo zucchero, lo yogurt a temperatura ambiente, l’olio di semi di girasole, l’uovo, la bustina di vanillina e la buccia grattugiata di un limone
- Iniziate a mescolare tutti gli ingredienti e aggiungete la farina un po’ alla volta
- Impastate in un ripiano da lavoro fino ad ottenere un panetto omogeneo ed elastico
- Sistemate il panetto ottenuto in una ciotola, incidetelo a croce con un coltello, coprite con la pellicola trasparente e lasciate lievitare l’ impasto fino al raddoppio del volume (ci vorranno circa 2 ore)
- Riprendete l’impasto e stendetelo col mattarello sul piano leggermente infarinato (ottenendo una sfoglia rettangolare di circa mezzo centimetro di spessore)
- Realizzate con un tagliapizza delle strisce larghe 1 cm e ½ circa , poi tagliatele a metà nel senso della lunghezza
- Intrecciate 3 strisce alla volta e realizzate tutte le treccine, con questa dose ne verranno circa 14
- Mettetele su una teglia con carta forno sul fondo, coprite con pellicola e lasciatele lievitare per 30 minuti
- Cuocete le treccine soffici allo yogurt in forno statico a 180° per 20 minuti e sfornate
Il trucco:
Appena sfornate, quando sono ancora calde, spennellatele con dell’acqua, in questo modo saranno ancora più soffici sia dentro che fuori!
