Biscotti di frolla al caffè e nocciolata senza lattosio

Biscotti di frolla al caffè e nocciolata senza lattosio

Oggi mi sono alzata battagliera e vorrei portare avanti la causa di qualcun altro.
E quel qualcun altro è, in generale, un avverbio e nello specifico il signor Soprattutto.
Poverino, ho saputo che si lamenta continuamente perchè gli tolgono sempre qualche T.
Quindi, amici, diffondete il verbo e aiutiamo questo avverbio…il Signor Soprattutto, con 4T.
Ok, ora basta fare l’avvocato del diavolo, torno a essere carina e coccolosa (come i pinguini di Madagascar) e vi lascio la ricetta di questi biscotti con frolla al caffé senza lattosio e nocciolata homemade.
Vi posso assicurare che il profumo del caffè invaderà tutta la vostra cucina. Sono buonissimi e facilissimi… come scrivere soprattutto con 4T. 😉

frolla-al-caffe-640x640 Biscotti di frolla al caffè e nocciolata senza lattosio

Difficoltà: Facile

Ingredienti (per circa 15 coppie di biscotti):

  • 350 g di farina 00
  • 140 ml di olio di semi (io girasole)
  • 120 g di zucchero
  • 50 g di caffè solubile
  • 2 uova medie
  • un pizzico di sale
  • nocciolata homemade q.b.

Procedimento:

  1. Mescolate in una ciotola lo zucchero e l’olio
  2. Unite le uova e continuate a mescolare
  3. Aggiungete il caffè, il pizzico di sale ed infine la farina (poca alla volta)
  4. Continuate a girare con la forchetta finchè l’impasto prenderà consistenza e poi trasferitelo su un piano da lavoro e impastate velocemente fino a ottenere una palla liscia e omogenea
  5. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigo per circa 1 oretta
  6. Stendete la pasta frolla con uno spessore medio e ricavate le forme (una intera e una con un buco centrale)
  7. Cuocete i biscotti in forno a 180° per circa 10 minuti
  8. Sfornate e fate raffreddare
  9. Farcite i biscotti con nocciolata e assemblateli

Il trucco:

Con queste dosi, se preferite, potete fare una crostata (stampo 22-24 cm)

SARA-SENZA-LATTOSIO-e1600516163876-150x42 Biscotti di frolla al caffè e nocciolata senza lattosio

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frolla-al-caffe-senza-lattosio-150x150 Biscotti di frolla al caffè e nocciolata senza lattosio

 

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