Merendine paradiso senza lattosio

Merendine paradiso senza lattosio

OGGI E’ IL MIO NON COMPLEANNO!

Volevo solo giustificarmi ed avere una scusa valida per fare una torta super golosa!

E’ anche il vostro NON compleanno, vero?
“Auguri a me, a te e brindiamo insieme con un altro po’ di the” cit.

In realtà, a dir il vero, è il COMPLEANNO DI MIO FRATELLO! Auguri a lui e una fetta di torta per lui e per tutti voi visto che, a questo punto, festeggiamo tutti!

MERENDINE PARADISO SENZA LATTOSIO che si credevano una torta!

merendine-paradiso-senza-lattosio-640x800 Merendine paradiso senza lattosio

Difficoltà: Media

Ingredienti (teglia 25x30cm)

  • 170 g di farina
  • 60 g di amido di mais
  • 100 ml di olio di riso
  • 125 g di yogurt bianco senza lattosio
  • 120 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 300 ml di panna vegetale/senza lattosio
  • 1 cucchiaio di miele millefiori
  • 80 g di latte condensato senza lattosio (qui ricetta per farlo in casa)

Procedimento:

  1. Montate a neve ben ferma la panna, unite il miele e il latte condensato e mettete in frigo
  2. In un’altra ciotola montate le uova con lo zucchero fino a rendere il tutto spumoso
  3. Aggiungete l’olio, lo yogurt e la vaniglia e mescolate senza smontare
  4. Infine unite, sempre mescolando, la farina, l’amido di mais e il lievito
  5. Coprite la teglia con carta forno e versate l’impasto
  6. Cucinate a 180° per circa 25 minuti (vale prova stecchino)
  7. Togliete dal forno e fate raffreddare completamente
  8. Tagliate in due parti e aggiungete livellando la crema fredda
  9. Mettete in frigo per circa 1 ora

Il trucco:

Potete farla a mo’ di torta usando uno stampo da 24 cm

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